Kilo alma süreci tamamen yediğimiz besinlerdeki kalori miktarının vücudun günlük ihtiyacı olan kalori oranına nazaran daha yüksek olması ile gerçekleşen bir metabolizma sürecidir. Kilo alımı sürecinde genellikle kilo aldıran yiyecekler olarak her ne kadar et ve süt ürünleri, ceviz, fıstık, badem gibi tohumlu kuru meyveler, tahıl ve ürünleri, hayvansal ve bitkisel yap barındıran yiyecekler bilinse de aslında sebzeler arasında da gayet iyi kilo aldırma potansiyeli taşıyan sebze türleri de bulunmaktadır.
Sebzeler Hakkında Bilinen Yanlışlar
Sebzeler düşük yoğunluğa sahip yiyecekler oldukları için genellikle düşük kalori taşıdığı ve lifli olması nedeniyle tüm sebzelerin negtif kalori etkisi oluşturduğu sanılır. Oysa tüm sebzeler için bu geçerli değildir. Zayıflatan sebzeler genellikle yeşil yapraklı, ve hatta besin olarak tüketilen kısmın büyük bir bölümü yaprak ve gövde gibi selülöz kısımdan oluşan bitkilerdir. Lahana, Ispanak, Pazı, Asma yaprağı, kereviz, pırasa, soğan, kuşkonmaz gibi sebzeler bu düşük kalorili sebzelere iyi bir örnek teşkil eder.
Diğer yandan da özellikle baklagiller kilo almak için oldukça iddialı sebzeler arasında yer almaktadır. Fasulye, Nohut, Barbunya, Bezelye, mercimek gibi kuru taneli yiyecekler sizlerin kilo almasına oldukça yardımcı olacaktır. Tabi sizlere kesinlikle sadece sebzelerden oluşan bir diyet listesi uygulamanızı tavsiye etmiyoruz. Hayvansal gıdalar ve karbonhidratlar bakımından son derece zengin olan tahıllar, kilo aldıran sebzeler ile birlikte tüketilmelidir.
Kilo aldıran sebzeler nasıl anlaşılır
Bir sebzeyi elinize aldığınızda şayet hafif yoğunlukta marul türü bir sebze ise bu sebzenin kilo aldırmayacağı rahatlıkla söylenebilir. Bunun tam tersi, elinize aldığınızda ağırlığını hissettiğiniz sebzeler ise kilo aldıran sebze türleridir. Bu kural kesin olmamakla birlikte % 95 isabetle doğrudur. Diğer yandan taze sebzeler, konserve sebzelere nazaran daha az kalori ihtiva ettiği için daha az kilo aldırıcı özelliktedir. Özellikle taze sebze kullanarak kilo almak istiyorsanız salatanın içerisine zeytin yağı, bitkisel yağlar ve soslar ilave edebilirsiniz. Sebze yemeklerinin kalori miktarını artırmak için ise, salça, bitkisel yağ ve yağlı et ya da kıyma katarak sebze yemeklerinin kilo aldırıcı özelliğini artırabilirsiniz.